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澳门威尼斯人集团网址:成本压力用工难题初显

时间:2020/4/9 14:49:41   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:在刚刚结束的清明节小长假,北京餐厅迎来了消费小高峰。然而堂食的回暖似乎并没有缓解餐饮企业正在面临的各类成本压力,新问题接踵而至。餐企开门营业后,客流依旧难以稳定,员工、房租等支出能否回本也是问号;此外,单体餐厅面临着比往年更严峻的用工荒。分析认为,餐饮企业经营还不能完全恢复正常,...
在刚刚结束的清明节小长假,北京餐厅迎来了消费小高峰。然而堂食的回暖似乎并没有缓解餐饮企业正在面临的各类成本压力,新问题接踵而至。餐企开门营业后,客流依旧难以稳定,员工、房租等支出能否回本也是问号;此外,单体餐厅面临着比往年更严峻的用工荒。分析认为,餐饮企业经营还不能完全恢复正常,堂食回暖也正在给餐厅带来新挑战,如果餐饮企业能够成功挺到6月,才有可能迎来真正的回暖。

部分门店上座率超八成

记者走访发现,朝阳大悦城客流已经恢复六成左右,各类餐饮品牌堂食客流增长明显。其中,位于朝阳大悦城的新元素餐厅中午的上座率达到八成,据店内工作人员介绍,门店的生意虽然还没有恢复到疫情前的程度,但现在节假日、双休日店里的上座率会超过80%.

同一时间段,位于一层的喜茶和星巴克门店已没有堂食座位,店门口还出现了排队情况,店内的工作人员开始限制堂食的人流。此外,位于朝阳大悦城9层的火炉火韩式烤肉也有客人等位,北京商报记者在下午5:30左右到达餐厅门口,需等位20分钟左右才能进店用餐。店内只开放了部分堂食区域,但可使用的餐位均已坐满。

除朝阳大悦城外,北京商报记者走访了簋街部分评分较高的餐厅,其中北平三兄弟涮肉的营业时间已经有所延长,店内的上座率也达到四成左右。据该店工作人员介绍,现在能明显感受到餐厅的堂食经营在逐步回暖,防疫工作对到店消费的消费者还是有一些限制要求。

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