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澳门威尼斯人集团:如何在食用前减少食物浪费

时间:2020/9/10 6:20:10   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:为了节约粮食,不仅要在消费环节的末端消除浪费,而且要减少前端收集、储存、运输和加工环节的损失。如何在食用前减少食物浪费?技术可以帮助。很多人喜欢吃精粉,但他们不知道很多精粉加工过度,既浪费又营养。中国农业科学院农产品加工研究所指出,大米的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪和矿...
为了节约粮食,不仅要在消费环节的末端消除浪费,而且要减少前端收集、储存、运输和加工环节的损失。如何在食用前减少食物浪费?技术可以帮助。

很多人喜欢吃精粉,但他们不知道很多精粉加工过度,既浪费又营养。中国农业科学院农产品加工研究所指出,大米的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪和矿物质。它还富含维生素B,如B1, B2, B6,烟酸,谷维素,维生素E和植物甾醇。然而,由于这些营养素的过度加工,这些营养素进入米糠和米糠的副产品中,造成超过10%的食物浪费和70%的营养素损失。

如何在不过度加工的情况下保证大米的质量?中国农业科学院农产品加工研究所通过对大米碾磨程度与产品质量关系的研究,开发出水稻适宜加工和胚胎产品的关键技术。目前,该技术已在多家大米加工企业推广应用,使大米原料利用率提高12%以上,营养成分含量提高50%以上,有效减少了碾米过程中原料和营养成分的损失。

近年来,人们对营养和健康的重视,使得加工程度较低、保留更多营养成分的全麦面粉越来越受欢迎。然而,全麦面粉的食用品质一直难以与精制面条相媲美,这是全麦面粉产品一直无法打开市场的根本原因。中国农业科学院农产品加工研究所研究开发了全麦馒头等全麦主食加工关键技术,解决了全麦主食质量瓶颈问题。该技术成果在河南某面粉公司得到推广应用,原料利用率提高了15%以上,产品的营养品质得到了显著提高。

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